만물상 나박김치 맛있게 담그는법 살림9단 만물상 유귀열나박김치 레시피

살림구단 만물상 명절음식 279회

유귀열 갈비찜 잡채 박효순 떡국 모듬전 비법 

명절음식 느끼함 잡아주는 

갓귀열표 즉석 나박김치 만드는법 

1. 알배추 1kg, 무 500g, 

오이 2~3개를 썰어서 

김치통에 담는다. 

2. 꽃소금 3큰술, 

멸치액젓 2큰술, 

설탕 1큰술, 

식초 2큰술을 넣는다. 

3. 양념이 섞이도록 흔들어 준다. 

4. 믹서에 홍고추 15개 , 

마늘 3알, 양파 반개, 

물 반 컵, 사과 1개를 썰어 넣고 

곱게 갈아준다. 

* 사과의 과당이 발효를 촉진시켜

김치를 빨리 익혀준다. 

5. 베보자기에 넣고 

국물을 꾹 짠다. 

6. 물 6컵에 찹쌀가루 1큰술을 넣고 

잘 풀어 준다. 

팔팔 끓여 찹쌀풀을 쑨다. 

7. 찹쌀풀이 끓으면 

뜨거울때 부어준다. 

8. 홍고추, 쪽파를 썰어 넣는다. 

10분 이면 끝~~ 바로 담가 먹는 

즉석 나박김치 완성! 

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