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김하진 돼지고기장졸임 우엉조림 213회 

임성근 제철밥상 굴전 레시피 

 굴 반 컵, 부침 가루 3~4 큰 술, 달걀 2개, 

마늘즙 1 큰 술,  달래, 청양고추, 홍고추  

 1. 굴 반 컵을 깨끗이 씻어 준비한다 

2. 굴을 끓는 물에 넣고 10초간 데친다 

체에 밭쳐 굴의 물기를 뺀다 

3. 부침가루 3~4 큰 술을 위생팩에 넣는다 

굴을 넣고 살살 흔들어 준다. 

4. 달걀 2개를 풀어준다. 

 마늘즙 1 큰 술을 넣어 섞어준다. 

5. 부침가루 무친 굴을 계란물에 넣는다

6.  달군 팬에 기름을 넉넉히 두른다 

굴을 1~2개씩 올린다 

7. 송송 썬 달래, 

송송 썬 청양고추, 홍고추를 

굴전 위에 올린다.  

15초 굽고 뒤집어준다음 

30초 굽고 뒤집어 15초만 굽는다. 

굴은 오래 익히면 질겨지니 

1분 이내로 구워준다. 

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