만물상 순두부찌개 양념장 살림9단 이보은 돼지고기 순두부찌개 맛있게 끓이는법

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신효섭 닭갈비 만능귤청 매운 돼지갈비찜 276회 

만물상 매운요

이보은 순두부찌게 황금레시피 

순두부 간수 빼는법  

1. 순두부는 반으로 갈라 체에 올려둔다. 

1.5센치 정도로 썰어주고 간수를 빼준다. 

2. 돼지고기 목살 400g을 

삼각형으로 썰어주면 식감이 좋다. 

청주 3큰술,  다진마늘 1큰술,  

소금 약간 넣어 밑간한다.   

이보은 만능 순두부 양념장 만드는법

( 순두부 3줄 기준 비율) 

3. 믹서에 고추씨 반 컵,  

북어채 한 줌을 넣고 곱게 갈아준다.  

고추씨 북어채가루 5큰술,  

고춧가루 5큰술,  다진마늘 1큰술,  

국간장 2큰술,  참기름 2큰술,  

새콤하게 익은 김치국물 1/2컵을 넣고  잘 섞어준다.  

4.  냄비에 식용유를 두르고 

밑간한 돼지고기를 넣는다. 

 느타리버섯을 넣는다.   

센불에서 볶아준다. 

5. 양념장을 넣고

고기가 반정도 익을때까지 볶는다.  

6.  물을 넣은 후 

뚜껑을 닫고 끓인다. 

350g 순두부 1줄 기준 

물 2컵 비율로 넣는다. 

7.   간수 뺀 순두부를 넣는다.  

대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다  

 달걀을 넣고 살짝 끓이면

돼지고기순두부찌게 완성!! 

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