여유만만햇양파장아찌 담그는법 이보은 양파장아찌 만능장아찌 간장 양념장

kbs 여유만만 식품도감 이보은의 파개장 4월 25일 

만능육수 만능된장 마요네즈소스 만드는법 

여유만만 이보은햇양파장아찌 황금레시피 

양파 10개, 풋마늘 50g, 청양고추 8개, 

간장 1컵,  식초 2컵, 설탕 2컵,  

다시마 우린 물 1컵 반 , 통후추 1큰 술, 월계수 잎 

1. 햇양파 10개는 장아찌용으로 준비해 

껍질을 벗겨 깨끗하게 씻는다. 

먹기 좋게 자른다. 

통째로 할 경우 간장이 스며들기 어렵다 

2. 풋마늘은 흰 부분만 50g 준비해  

2cm 크기로 썬다.

청양 고추 8개는 어슷하게 3등분한다.  

풋마늘과 고추는 양파의 지린맛을 잡아주고 

저장기간을 늘려준다. 

 3. 냄비에 간장 1컵과 

다시마 우린 물 1컵 반을 붓는다. 

  * 다시마물 만들기 

 찬물에서 30분 정도 두면 된다. 

뜨거운물에서는 쓴맛이 우러난다.

 4. 설탕 2컵, 통후추 1큰술, 

월계수 잎 3장을 넣고 

바르르 끓어 오르면 불을 끈다. 

 5. 불을 끈 상태에서 장물에 식초를 부어준다.

 취향에 따라 1컵 ~2컵 정도 넣는다.

식초는 나중에 넣어야 새콤한 맛이 살아난다.

 

6. 유리병에 썰어 놓은 양파와 

풋마늘, 청양고추를 담아준다.

  7. 짱아찌 국물은 뜨거운 상태로 붓는다. 

앙파장아치 보관법

8. 실온에서 완전히 식힌 다음 냉장보관한다. 

2018/04/22 - 29kg감량 레몬밤 다이어트 식단 뱃살 내장지방제거 레몬밤밥 만드는법

2017/08/28 - 만물상 비만세균없애는 방법 양파초절임 만드는법 양파다이어트 방법 

2016/10/21 - 이보은파개장 파 육개장 맛있게 끓이는법 기분좋은날 파계장 끓이는법