알토란 임성근 갈비찜 엘에이갈비 불고기 양념 황금레시피 임짱 만능고기 양념장

mbn 알토란 김하진토란탕 토란조림 

이종임 약밥 쉽게 만드는법  196회 

소불고기 LA갈비 갈비찜을 한번에!!! 

임성근 만능 고기양념장 알토란 만능간장 레시피 

1. 냄비에 진간장 4컵, 물 4컵, 

황설탕 2컵,  황물엿 2컵을 넣는다  

 2.  얇게 썬 사과 4개,  

씨를 제거하고 얇게 썬 배 1개,  

채 썬 양파 2개,   

통마늘 20개,  편으로 썬 생강 4쪽, 

 얇게 썬 레몬 반 개, 

다시마 2장, 건 표고버섯 10개, 

통후추 2 큰술,  감초 10개를 넣고 

센불로 끓인다.

3. 끓어 오르면 

15분간 더 끓이고 불을 끈다.

알토란 만능간장 만드는법

4.   체로 건더기를 걸러낸다.

 볼에 담아 한김 식힌 후에 

소독한 유리병에 담아 냉장보관한다. 

임성근 LA갈비구이 양념장 비율  (la갈비 2kg기준) 

만능 고기양녕장 2컵 + 

물 4컵, 

다진마늘 4큰술, 

참기름 3큰술, 깨소금 3큰술을 섞는다.

양념에 엘에이갈비를 12시간 재워준다.

임성근 불고기 양념 비율  ( 소 목심살 1.2kg기준)

만능고기양념장 2컵 + 

물 5컵, 

다진마늘 4큰술, 

참기름 3큰술, 깨소금 3큰술을 섞는다.

양념에 불고기를 넣고 버무려준 다음 볶는다.

임성근 조리장갈비찜 비율 ( 찜용 소갈비 2kg기준) 

만능고기양념장 1컵 

+ 갈비 삶은 육수 6컵을 섞으면 된다. 

핏물 뺀 갈비를 향신채소와 삶아 준 후 

양념을 3번에 나누어 넣어 졸여주면 된다. 

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