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무우생채 맛있게 만드는법

 무 800g, 생 고구마 200g, 배 반 개, 미나리 12줄,

천일염 3 작은 술, 고춧가루 5 큰 술, 

간 생강 반 큰 술, 간 마늘 반 큰 술, 식초 4 큰 술   

 1. 채 썬 무우 800g에 천일염 3 작은 술을 넣고, 

 10분간 절인다. 

절인 무우는 물기를 제거한다 

2. 생 고구마 200g을 얇게 채썰어 넣는다 

* 고구마의 전분의 무의 수분을 잡아주고

단맛을 더해준다.

3. 고춧가루 5 큰 술을 넣어 물을 들인다. 

간 생강 반 큰 술, 

간 마늘 반 큰 술을 넣는다.

4.  채 썬 배 반 개를 넣는다.

* 수분이 많은 배는 

나중에 넣어야 물러지지 않는다.

4센치로 썰은 미나리를 넣는다. 

마지막에 식초 4 큰 술을 넣어준다.

취향에 따라 설탕을 넣으면 무생채 완성!! 

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