울금기름만드는법 기분좋은날 이산호 만능 울금기름 만들기 울금먹는방법

1월 4일 mbc 기분좋은날 이산호 만능기름 

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만능 울금 기름  재료  

식용유 마늘 울금가루 

냄비에 식용유를 붓고, 

편으로 썬 울금, 마늘을 넣고 끓인다. 

 

마늘 색이 변할 때쯤 불을 끈다.

식힌 후 건더기를 거르면 울금 기름 완성!!  

* 울금 기름의 효능 

울금의 커큐민 성분이 위의 혈류량 증가에 도움을 줘 

소화에 도움을 준다. 

또 담즙산의 분비 촉진으로 지방 소화에 도움을 준다. 

느끼한 음식에 곁들이면 좋다. 

* 울금 기름 활용법

울금은 열을 가하면 단맛이 강해진다. 

토마토 달걀 볶음, 샐러드 드레싱 등 활용한다.

울금기름에 어슷 썬 대파를 볶다가 

풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 하듯 볶아준다. 

 토마토를 함께 넣고 볶다가 물을 약간 넣고 케첩, 설탕, 

물전분(물:전분 1:1) 넣어 농도 맞춰 볶는다.

불을그고 울금기름 2~3방울을 뿌린다. 

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