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만물상콩나물국밥 맛있게 끓이는 법

 

전주식콩나물국밥 육수 비법 

1.  마른오징어 몸통 1개에  

미지근한물 3리터를 붓는다.

30분 정도 불려준다. 

 

  8시간 끓인 듯 50년 전통의 국물맛이 

단 30분만에 완성! 

2. 불린 오징어는 결대로 작게 잘라준다.

4. 오징어 육수를 끓인다. 

육수가 끓으면 소금 반큰술을 넣는다.

식용유 1큰술을 넣는다.

* 콩나물을 아삭하게 하고 비린내를 잡아준다. 

5. 콩나물을 넣는다

6. 청양고추 1개를 썰어 넣는다. 

새우젓  2큰술, 

국간장 2큰술, 

 다진마늘 2큰술을 넣고  

딱  6분만 끓여주면 된다.

7. 뚝배기에 밥을 담고 콩나물을 올린다

육수를 담는다.

다진 마른오징어, 송송 썬 대파, 

 통깨, 고춧가루를 넣어주면 

초간단 전주식 콩나물 국밥 완성

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