가지짜글이 열무무침 만드는법 만물상 이보은 가지 짜글이 황금레시피 보관방법

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* 가지 짜글이 만능 양념장 

1. 말린 가지는 쌀뜨물에 담가서 주무른 후 10분 정도 불린다. 

  2. 불린 가지는 건져서 물기를 짠 후 잘게 썰어준다.   

3. 잘게 썬 가지에 집된장(토장)과 시판 된장 각 2큰술, 

고추장 1큰술을 넣고 간이 배도록 섞는다.

   * 집된장이 없을 경우 시판 된장 4큰술로 대체한다. 

    4. 양파와 대파를 송송썰어 넣고, 간장 2큰술을 넣는다.           

  5. 재료가 잘 섞이도록 버무리면서 볶다가 

쌀뜨물 1컵을 붓고 잘박하게 끓인다.

  6. 연두부를 손으로 으깨 넣고, 

들깨가루를 넣고 불을 끈다음 잘 섞어주면 된다.    

* 보관방법 

가지 짤박이는 냉장보관시 1주일 정도 두고 먹을 수 있다. 

가지짜글이 활용 반찬 - 열무무침 레시피   

1. 열무는 다듬어 씻는다. 

끓는 물에 소금을 넣고 열무를 1분 정도 살짝 데친다. 

2. 데친 열무는 찬물에 헹구고 물기를 짠다. 

줄기 부분에 포크로 빗질하듯 긁어주면 부드러워진다. 

3. 열무를 먹기 좋게 썰어주고 

가지짜글이 양념을 넣고 무쳐주면 완성!! 

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