강순의삼색전 육전만들기 만물상 강순의 육전 맛있게 만드는법

살림구단의 만물상 176회

설날 D-7  강순의 명인이 알려주는 똑소리 설날 살림법 

강순이 소고기 육전 만드는 방법

쇠고기 우둔살 600g을 3mm두께로 얇게 썬다.

사방으로 살짝 칼집을 넣어야 오그라들지 않는다.

다시마 끓인물 2컵에 소금 1/2큰술을 넣고 섞는다.

손질한 고기를 넣다 배며 핏물을 제거하고 

체에 받쳐 놓는다.

핏물 뺀 우둔살을 밀가루, 

달걀 노른자 푼 물 순으로 넣었다가 뺀다. 

달군 후라이팬에 기름을 두르고 

중불에서 타지 않게 부쳐준다.

강순희 명인의 설음식 특급비법 

육전 완성!! 

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