알토란버섯들깨탕 만드는법 임성근들깨탕 만드는 방법

mbn 알토란 훈제오리고기볶음 만드는법

채소달걀말이 최인선셰프 사과카레 229회 

알토란 임성근버섯들깨탕 만드는법

건 표고버섯 5개, 팽이버섯 1봉지, 새송이버섯 2개, 

조랭이떡 1컵, 소고기 불고기용 우둔살 150g 

들깨버섯탕육수 : 

물 2L, 건미역 30g, 건 표고 5개, 생 들깨 1컵 반, 새우젓 3 큰 술, 

청주 3 큰 술, 찹쌀가루 4 큰 술, 거피들깨가루 2 큰 술, 소금 반 큰 술   

1. 냄비에 손질한 새송이버섯 2개, 

팽이버섯 1봉지를 넣는다 

2. 쇠고기 불고기용 우둔살 150g에

진간장 반 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 

다진 파 1 큰 술, 후춧가루 한 꼬집, 

들기름 반 큰 술을 넣어 밑간한다. 

3. 밑간한 소고기를 냄비에 담는다 

 조랭이떡 2컵을 넣는다 

4.  끓는 물 2L에 마른미역 한 줌, 

건 표고버섯 5개를 넣고 

중불에서 40분 끓인다. 

5. 체에 밭쳐 걸러주면 미역육수가 된다. 

6.  육수를 냈던 표고버섯은

 먹기 좋게 잘라 냄비에 담는다 

7.  믹서에 미역 육수 일부와 생 들깨 1컵 반을 넣고 

곱게 갈아준다. 

8. 면포에 갈은 생 들깨, 

물 3컵을 넣고 

쭉쭉짜서 생 들깨즙을 만든다 

9. 냄비에 남은 미역 육수, 

생 들깨즙을 넣고 끓인다. 

거피 들깻가루 2컵, 

간 새우젓 3 큰 술, 

청주 3 큰 술, 소금 반 큰 술을 넣는다 

끓기 시작하면 중불에서 5분 정도 더 끓인다. 

10. 냄비에 들깨국물을 넣고 

소고기가 익을때까지 끓인다. 

타지않게 계속 저어준다. 

마지막에 송송 썬 대파를 올려준다.

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