알토란 만능매콤장 쟁반국수 소스 만드는법 임성근 쟁반 막국수 만들기

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알토란 임성근 만능 매콤장 만들기 

고운 고춧가루 1컵, 백김치 국물 4컵, 

진간장 6 큰 술, 설탕 6 큰 술

1. 진간장 6 큰 술에 설탕 6 큰 술을 넣는다.

2. 고운 고춧가루 1컵, 

잘 익은 백김치 국물 4컵을 넣는다 

빨간 김칫국물 활용 시 

고운 고춧가루 1컵에서 5 큰 술 정도 뺀다

3. 냉장고에서 하루 이상 숙성하면 

만능 매콤 양념장 완성!!! 

만능 매콤장 활용! 임성근쟁반국수 만드는법 

메밀 생면 500g, 양파 반 개, 당근 반 개, 

오이 1개, 적양배추 1/4통,  

만능 매콤장 2컵, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술, 

백김치 3줄기, 메추리알 5알, 치커리 반 줌     

 1. 양파 반 개, 당근 반 개, 오이 1개, 

적양배추 1/4통을 채 썰어준다. 

2. 물을 넉넉하게 끓인다. 

메밀 생면 500g을 넣고 삶는다. 

물이 끓어오를 때마다 물 1/3컵을 부어준다

3회 정도 반복한다. 

3.  찬물에 2~3번 정도 비벼가겨 헹군다. 

예쁘게 돌돌 말아 그릇에 담는다 

4. 만능 매콤장 2컵에 참기름 2 큰 술, 

통깨 2 큰 술을 섞어준다. 

5. 양념장을 국수 위에 부어준다. 

6.  메추리알 5알을 넣는다. 

채 썬 백김치 3줄기를 올린다. 

(김치는 한번 씻어서 넣는다) 

치커리 반 줌 (또는 상추, 깻잎)을 고명으로 올린다 

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