알토란제육볶음 정호균 고추장 제육볶음 레시피 고추장불고기 양념 소스

mbn 알토란 김하진 봄나물 겉절이 봄나물전

임성근 가자미조림 가재미구이 226회 

알토란 고추장제육볶음 반반 제육 황금레시피 

돼지고기 (목등심) 600g, 대파 1대 흰 부분, 양파 반 개, 

청양고추 3개, 대파 파란 잎 1대(150g), 방울토마토 15개, 

간 배 60g, 간 양파 60g, 설탕 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 

청주 3 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 고춧가루 8 큰 술, 청주 3 큰 술, 

간장, 참기름, 후춧가루, 식용유  

1. 목등심 600g을 반으로 자른다 

간장제육 & 고추장 제육 공통양념 

2. 간 배 60g, 간 양파 60g, 설탕 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 청주 3 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 

간장 4 큰 술을 넣는다 

3. 손질한 고기에 밑간 양념을 넣어 버무린다. 

냉장고에서 30분 정도 숙성한다

4. 팬에 식용유 2 큰 술을 두른다. 

 어슷 썬 대파 1대 흰 부분, 채 썬 양파 반 개, 

 다진 청양고추 3개를 넣는다 

5.  밑간한 고기는 절반(600g)만 넣는다 

6.   방울토마토 15개를 4등분 해서 넣는다 

 과즙이 살짝 나올 정도로 거칠게 으깬다

* 일반 토마토는 끓는 물에 살짝 데친 후

껍질 벗기고 잘게 다져 사용한다. 

7. 고춧가루 8 큰 술, 청주 3 큰 술, 

설탕 3 큰 술, 

간장 4 큰 술을 섞어 양념을 만든다. 

 양념장을 넣고 약 5분간 볶는다 

양념이 탈것 같으면 물을 조금 넣어준다. 

8. 불을 끈 뒤 대파잎을 넣고, 

참기름 1 큰 술, 후춧가루 적당량을 넣는다

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