알토란 고추된장무침 아삭이고추 된장무침 김하진 고추된장무침 레시피

mbn 알토란 여름보양식 129회 레시피

임성근 갈비탕 김하진 삼계탕 배성일 갈비찜

김하진의 고추된장무침 재료 : 

오이맛 풋고추 10개(약 250g), 된장 4큰술, 

곱게 갈은 깨소금 2큰술, 청양고추 30g  

1. 풋고추 (아삭이고추)를 2cm 길이로 썰어 놓는다. 

* 너무 작게 썰면 물러지기 때문에 큼직하게 썰어 준다.

2. 청양고추는 십자 모양으로 갈라준다.

 잘게 다지듯 썰어준다.

* 청양고추의 오이고추의 비린맛을 잡아준다.

3. 양념장 만드는법 

시판 된장 4큰술, 

곱게 갈은 깨소금2큰술, 

* 깨소금 대신 마요네즈를 넣어주면 고소한 맛이 난다.

물 1큰술을 넣어 잘 섞는다.

 

4. 썰어놓은 풋고추를 양념장에 버무려 완성한다.

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