알토란 만능소금 임성근 만능소금 양파소금 마늘소금 생강소금 만들기

mbn 알토란 감자요리 임성근 감자 제대로 찌는법 

임짱 만능 소금 만드는 법  128회 

 

마늘 소금 양파 소금 생강 소금 만드는법

국산 천일염 고르는 법 

잡았을때 가벼운 것 

일정한 크기의 알갱이 

염도가 낮아 잘 으깨지는 것 

만능 소금 만들기 - 집에서 천일염 볶기

후라이팬을 달구다가 천일염을 넣고 볶는다. 

중불을 유지하고 5분 정도 타지 않게 저어가며 볶는다. 

탁탁 튀기면서 갈색 빛이 돌면 불을 끈다. 

볶은 천일염을 한김 식힌다.

지퍼백에 넣은 후 밀봉한다. 

홍두깨로 문지르면 고운 소금이 된다. 

양파 소금 

볶은 천일염 3큰술에 양파가루 1큰술을 잘 섞어준다.

고기의 잡내 누린내를 잡아주는 

마늘 소금 만드는법 

볶은 천일염 3큰술, 마늘가루 반큰술, 

깨소금 1큰술, 통후추 20알을 으깨서 섞어준다. 

생선 요리의 비린내를 잡아주는 

생강 소금 만드는법 

볶은 천일염 3큰술, 생강가루 1/3큰술, 

마늘가루 1큰술, 통후추 가루 1/3큰술

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