강순의 양배추물김치 만드는법 살림구단 만물상 양배추김치 만드는법

살림 9단의 만물상 강순희 양배추백김치

양배추 물김치 황금레시피

양배추 물김치 재료 

양배추, 무, 돌나물, 청홍고추, 연근, 다시마우린물, 

풀국, 고춧가루, 다진마늘, 생강, 소금, 말린 대추 

양배추 속 노란 부분을 먹기 좋게 잘라 놓는다. 

연근을 얇게 썰어 물에 씻는다.

체에 건져 물기를 빼준다.

* 물김치 국물 만들기 

물에 고추가루를 풀어 고춧물을 만든다.

풀국, 멸치액젓, 천일염, 감미료 1꼬집, 

다진마늘 생강 (9:1 로 섞은것), 말린 대추를 넣는다.

다시마 우린물을 넣고, 

찢어 놓은 양배추, 무, 연근을 넣는다. 

돈나물, 청고추 홍고추를 얇게 썰어 넣는다.

실온에서 5일 정도 숙성후 냉장보관한다. 

4~5개월 정도 두고 먹을 수 있는 명인표 양배추김치 완성!! 

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